Pegagan (Centella Asiatica) adalah tanaman liar yang tumbuh subur di daerah lembab seperti perkebunan dan persawahan. Tanaman ini telah lama dikenal karena manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan, di antaranya meningkatkan fungsi kerja otak, mempertajam ingatan, melancarkan peredaran darah, mengatasi sulit tidur, dan mengurangi kecemasan. Selain itu, pegagan juga berpotensi dalam mencegah stunting, sebuah masalah kesehatan yang masih menjadi perhatian di Indonesia.
Mahasiswa KKN Unit 210 melihat potensi besar dari pegagan ini dan berinisiatif untuk mengembangkan produk olahan dari daun pegagan menjadi inovasi baru yang dapat dinikmati oleh masyarakat luas. Produk-produk yang dihasilkan antara lain adalah bubur pegagan dan teh pegagan, yang keduanya tidak hanya kaya akan manfaat kesehatan, tetapi juga mudah dibuat dan dapat menjadi alternatif konsumsi sehat sehari-hari.
Proses Pengolahan dan Manfaat Produk Olahan Daun Pegagan
Bubur pegagan diolah dengan cara tradisional, memadukan daun pegagan yang telah dicuci bersih dengan bahan-bahan alami lainnya, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi. Sementara itu, teh pegagan dibuat dari daun pegagan yang dikeringkan dengan hati-hati untuk menjaga kandungan nutrisinya, sehingga menghasilkan minuman herbal yang menenangkan dan bermanfaat bagi kesehatan.
Dengan inovasi ini, mahasiswa KKN Unit 210 berharap dapat memberikan kontribusi positif dalam mengedukasi masyarakat tentang manfaat daun pegagan, serta mendorong pemanfaatan tanaman lokal yang berlimpah menjadi produk bernilai tambah. Diharapkan, inisiatif ini dapat terus berkembang dan memberikan dampak positif bagi kesehatan masyarakat dan perekonomian desa.
.png)